LE BOUCHON EN LIEGE

Depuis toujours, ce petit cylindre dévoué et familier sonne comme un appel enjoué qui amène à lui les convives. De par sa provenance naturelle, son origine antique et son efficacité dans la conservation du vin, le bouchon de liège occupe une place importante dans notre culture. Pourtant, l'intérêt qu'on lui porte s'amoindrit à peine extrait et il s'en va rouler sous les paumes, sur les nappes et les zincs. Typologie s'est penché sur cet objet omniprésent et lui accorde dans le numéro qui lui est consacré toute l'attention que sa beauté mérite.
Il présente la culture du liège dans les forêts de chêne-liège du Portugal, sa récolte artisanale et aborde les enjeux de cette industrie qui mêle subtilement la machine et la main. Il questionne l'objet dans son usage et sur son rôle dans le vieillissement du vin. À la lecture de ce numéro, le lecteur pourra percer la raison de son attachement à ce consommable et en découvrir toute l'importance dans le rituel de la dégustation.